电烤箱烤烧饼用定型不？

电烤箱可以用来烤制各种面食，烧饼也不例外。在烤烧饼之前，需要对面团进行定型，以保证烤出的烧饼形状完整、大小一致。

定型是指把面团按照一定的方式进行整形，使其成为具有一定形状的面团，以便烘烤的时候更好地控制面团的形状和大小。对于烧饼来说，定型的目的是让面团变得更加光滑、有弹性，并且使烤出来的烧饼形状整齐漂亮。

在使用电烤箱来烤制烧饼时，定型也是非常必要的。一般来说，烤烧饼时需要将面团搓成圆形，并且压扁成适合大小的面饼，这时需要注意面饼的厚度不能太大，否则烤制时煮熟的时间就会比较长，烧饼可能会出现硬的情况。而如果面饼过薄，烤出的烧饼可能会比较干燥，口感会受到很大的影响。

在电烤箱中烤制烧饼的过程中，还需要注意烤盘的预热时间。通常情况下，需要等烤箱温度达到适宜烘焙烧饼的温度后，再将面饼放入烤盘中进行烤制。

总之，使用电烤箱进行烤制烧饼时，定型是非常重要的一步。只有通过定型，才能让烤出的烧饼形态完美、口感最佳。同时，还需要根据自己的经验和需要，调节烤盘的温度和时间，烤出最适合自己口味的烧饼。