烤箱为什么不张馍馍？

烤箱是一种常用于烘烤食物的厨房设备，可以制作各种美味的面包、蛋糕、饼干等。然而，烤箱不适合烤馍馍是众所周知的一个事实。那么，烤箱为什么不适合烤馍馍呢？

首先，烤箱的温度控制范围通常只能到达200℃左右，而制作馍馍需要比这更高的温度。制作馍馍一般需要在300℃以上的高温下制作，这是因为馍馍需要在短时间内得到受热发酵，并形成一个膨胀的面饼，从而变得松软有弹性。而烤箱无法提供如此高的温度，所以烤箱无法完全模拟传统烤制馍馍的方式。

其次，烤箱的制热方式和传统的石炉制热方式不同。石炉是一种传统的、使用木柴为燃料的烤制设备，石炉内侧放置有石板，石板可以储存大量的热量，保持热力均匀。而烤箱的加热方式是通过电或煤气等能源来加热，其加热方式是通过向空气中释放热量并使空气温度升高来实现的。烤箱无法像石炉一样保存高温和保持温度均匀，这也是它不能制作馍馍的一个原因。

最后，馍馍的制作方式也需要特殊的制作工具，比如砖炉和大铁锅等。这些工具可以在很短的时间内将馍馍烤制出来，并且可以让馍馍受热保持均匀，起到锁住馍馍内部的蒸汽、使馍馍变得松软的效果。

综上所述，烤箱不能烤制馍馍的原因是温度不够高，加热方式不同，没有特殊工具等多种原因。虽然烤箱不能烤制馍馍，但还是能做出许多美味的烘烤食品。