鸡翅膀烤箱怎么弄不粘手？

要让烤好的鸡翅膀不粘手，可以考虑以下几点。

首先，烤箱温度要适当。如果温度过低，烤出来的鸡翅会比较“潮湿”，也容易出现表皮黏稠现象。建议将烤箱温度调高至180℃－200℃之间，这样鸡翅烤制时间相对减少，烤出来的鸡翅“干燥”程度比较好。

其次，选用适当的油脂。一般来讲，选用低脂肪的食用油，比如橄榄油、玉米油、亚麻油等等，能够减少鸡翅表皮油脂过多而导致的黏稠现象。实际操作中，可以在烤盘中铺一层薄薄的油膜，或者将鸡翅膀沾上少量油脂后再放入烤箱里，这样就能有效防止鸡翅“粘手”了。

另外，注意烤制时间，过久烤制会导致鸡翅膀表皮很容易干燥，而过短烤制则会让表皮黏稠难聚。建议在烤箱中翻转鸡翅膀一次，中途可以用牙签或者叉子在鸡翅上扎几个小孔，这样热气能够进入肉质更均匀，而且扎孔后渗出的油脂也能有效降低黏稠度。

最后，可以给鸡翅膀表皮涂上少量黄油、叉烧酱或者番茄酱等调味酱，这样不仅可以让鸡翅口感更好，而且还能够能够有效防止鸡翅表皮过于油腻而不粘手。

总的来讲，想要让鸡翅膀在烤箱中烤制后不粘手，关键在于协调好烤箱温度、油脂、烤制时间以及涂上适当的调味酱。只要注意这些细节，烤好的鸡翅膀保持脆爽口感的同时，也能有效减少黏稠度。