烤箱怎么烤馒头不塌皮？

首先，为了烤出不塌皮的馒头，我们需要在面团中加入一些面筋粉。面筋粉可以增加面团的粘性和弹性，从而能够帮助馒头更好地保持膨胀状态，不易塌皮。

其次，我们需要注意烤箱温度的控制。烤箱温度过高或过低都会影响馒头的烤制效果。一般来说，烤箱温度应该在200-220℃之间，预热时间不少于10分钟。如果烤箱温度过高，会导致馒头表面过早硬化，内部无法膨胀；如果温度过低，则会导致馒头内部无法熟透，外皮过薄。

其次，我们需要在烤制前将馒头表面喷上一层水。这样可以增加馒头表面的湿度，有利于馒头膨胀，而不会使表面过早硬化。

最后，我们需要注意烤制的时间。一般情况下，馒头的烤制时间约为20-25分钟左右。如果烤制时间过短，馒头内部无法完全熟透；如果烤制时间过长，馒头会变得过干。

总之，烤馒头需要注意面团的配方、烤箱温度的控制、表面的湿度以及烤制的时间。只有做好这些方面的工作，才能够烤出不塌皮的香软馒头。