烤箱关不紧可以烤蛋糕么？

如果烤箱关不紧，是不建议烤蛋糕的。因为烤箱门关不紧会导致热量无法保持在烤箱内部，从而影响烘焙的温度和时间。烤箱内的温度不稳定，很可能会导致蛋糕表面烤焦，而内部未熟，影响蛋糕口感。

关不紧的烤箱也有可能导致烤箱内部漏气，将蛋糕烤成熟并不是靠热量的蒸发，也是需要烤箱内部的空气流通，而如果关不紧的烤箱内部漏气也会导致温度的不稳定，影响蛋糕的烤制效果。

如果实在没有其他可用烤箱，可以使用烤盘和锡纸一起制作“无烤箱蛋糕”。将蛋糕糊倒入铺有锡纸和油的烤盘中，用锡纸将烤盘的顶部盖紧，然后将烤盘放入锅中，注入一定量的水，开火蒸煮烤盘即可。这种方法虽然不一定能烤出满意的蛋糕口感，但可以应急使用。

总之，如果需要烘焙类的食品，建议选择烤箱门能够牢固关闭的烤箱，并按照蛋糕烘焙食谱详细操作，以确保食品的质量和口感。