姜撞奶不凝固用烤箱怎么做？

姜撞奶是一种非常受欢迎的甜品，在市场上有着广泛的受众群体。它是一种奶制品，口感细腻，口味香甜，是许多人喜爱的甜点之一。然而，如果制作不当，姜撞奶可能会出现不凝固的情况。这时，烤箱可以成为一个好帮手，以下介绍一下如何用烤箱制作不凝固的姜撞奶。

步骤1：准备材料

首先，需要准备好制作姜撞奶所需要的材料，比如牛奶、糖、姜汁等等。除此之外，你还需要一个可以耐高温的容器，烤箱以及烤盘、烤架等器具。

步骤2：将材料混合

在准备好材料之后，将所有的材料混合在一起，搅拌均匀，确保糖完全溶解在牛奶中。如果你的牛奶已经加热，不需要再将其加热，否则需要将牛奶加热至温度达到70度左右，同时控制好火候，避免糊底。

步骤3：将混合物倒入容器

将混合好的姜撞奶倒入耐热容器中，然后放入烤盘中，注意烤盘中需要加水至适量，以避免烤箱过热导致姜撞奶开裂。同时也可在容器底部垫上湿纱布、茶巾以避免烤制过程中外层皮硬，内部液体过多。

步骤4：烘烤

将容器放入预热至180度的烤箱中，烤制20-30分钟左右，待姜撞奶呈现棕色焦糖色时取出。在烘烤的时候可稍微控制一下温度，可以根据自己的烤箱来调节温度和时间。烤箱时间过长，姜撞奶容易晃动开裂，影响口感。

步骤5：冰镇

将烤好的姜撞奶放置于冰箱冰镇1小时左右，待其完全冷却凝固后即可食用。

总结：

烤箱制作姜撞奶是一种非常简单易行的方法。制作前需要准备好所需材料，并将所有材料混合均匀，再进行倒入耐热容器的操作。将容器放入烤箱中烤制20-30分钟，待烤好后将姜撞奶放置在冰箱中冰镇，最后即可品尝到美味的姜撞奶了。