烤箱炸糕做好吃不脆怎么办？

烤箱炸糕是一道非常受欢迎的甜点，它的特点是口感酥脆。然而，有时候我们在自制烤箱炸糕时，尽管外表酥脆，但里面却不够酥脆。这是因为在烤制时，可能存在一些问题，下面是一些解决方法。

首先，检查烘焙温度。如果烤箱温度过低，那么烤油温度就不够高，面团炸不脆。在烤制热度不够高的情况下，要增加预热时间，并把烤箱温度提高。同时，在烤制过程中需适时打开烤箱盖，调整时间和温度达到热度平衡，这样才能使烤油温度达到合适。

其次，处理面团。在制作烤箱炸糕时，面团的水分和油分是非常重要的。如果水分过多或油分过少，糕饼的口感会受到一定的影响。在制作面团的过程中，可以适当增加油的比例，这样糕饼会更加脆松，同时也可以增加烤油中的油分，提高烤制效果。

最后，处理烤箱。一个好的烤箱可以让烘焙效果更完美，因此确保烤箱整体干净且无污渍。在制作烤箱炸糕之前，也应该预热烤箱，让烤箱内部温度均衡，并保持恒温。在烘焙过程中，使用烤盘或者烘焙纸，将面团均匀铺开，在烤箱中间放置，并保持烤箱内通风。

综上所述，想要制作出口感酥脆的烤箱炸糕，需要从温度、面团和烤箱三个方面入手。只有这样处理好这些细节点，才能获得完美的效果。