烤箱怎么烤蛋糕不凝固？

烤蛋糕是很多人喜欢尝试的烘焙项目之一，但是有时候会遇到蛋糕烤出来不凝固的问题。下面是几个可能导致蛋糕不凝固的原因以及解决方法。

1. 烤箱温度不准确。烤箱温度如果过高或者过低都会影响蛋糕的凝固度。正确的温度应该按照食谱的要求预热和设置，也可购买内置温度计进行校准。

2. 烤箱烤箱空气流通不畅。如果烤箱内部空气流通不畅，蛋糕可能会受到局部过热或者过冷的影响。在烤箱中间放置一个烤架或者烤盘，增强空气流通可能有所帮助。

3. 烤盘的类型不合适。烤盘是否适合烤蛋糕会对蛋糕的凝固度产生影响。使用厚重的铝制烤盘或者玻璃烤盘可能会比较合适，不要使用较浅或者难以清洗的平底锅或者蒸饭锅。

4. 蛋糕时间过短。烤蛋糕的时间可能也会影响蛋糕的凝固度。如果烤蛋糕的时间不够长，蛋糕内部还没有完成煎烤的过程，就不容易凝固。因此，在烤蛋糕的时候，根据食谱要求的时间来烤蛋糕，一定要等到蛋糕煎烤得完全凝固才能离开烤箱。

总之，烤蛋糕如果没有完全凝固可能是由于多种因素的影响所致，需要仔细检查每一项因素，找到问题点，并予以解决。只有这样才能保证烤出美味又完美的蛋糕。