烤箱可以做叉烧肉不烤吗？

烤箱可以做叉烧肉不烤，但是需要用到一些技巧和调料来让它味道和烤制出来的叉烧肉一样美味。

首先，需要准备好适合做叉烧肉的肉块，比如选用五花肉或猪肩肉。将肉洗净，用厨房纸擦干。

接着，将肉块用刀背拍打，这样可以让叉烧肉更容易入味并且烤制时更加均匀。切成适当大小的块，然后用一些调料来腌制。调料包括生抽、老抽、料酒、白糖、五香粉、姜蒜粉和胡椒粉等。将调料混合均匀后，倒入肉块中，搅拌均匀后腌制15-20分钟。

然后，将腌制好的肉块放在烤盘上，加入一些水和少量油，盖上锡纸。将烤箱预热到180度左右，将烤盘放入烤箱中，烘烤30分钟。取出锡纸，将烤盘放回烤箱中，开启烤箱上火，将肉翻面后继续烤制，每隔5-10分钟就将烤盘取出来刷上一层糖浆，这样能够帮助肉块表面变得焦脆，并且增加叉烧肉的香甜味。根据个人口味，可以刷几层糖浆。

最后，将烤好的叉烧肉取出，放在切板上，切成适当大小的块即可食用。

总的来说，虽然没有真正烤制出来的叉烧肉那么美味和香脆，但是用烤箱来做叉烧肉也可以达到不错的效果，而且更加方便和健康。