烤箱怎么烤鸡腿不糊皮呢？

要让烤箱烤鸡腿不糊皮，需要遵循以下几个步骤：

1. 鸡腿处理

将鸡腿洗净，用厨房纸吸干水份。然后划上数刀，让调味料更容易渗入鸡肉中，增加口感。在鸡腿上涂上少许橄榄油或者黄油，这样烤制过程中，鸡腿的表面不容易干燥。

2. 鸡腿调味

根据个人口味，为鸡腿调味。可以选择自己喜欢的调味料，如盐、黑胡椒、姜末、葱粉、辣椒粉等。在调味时注意不要用太多的盐和糖，否则会导致鸡腿表面过分焦黑。

3. 烤箱预热

在烤箱预热的过程中，温度设定为200度，预热时间在15-20分钟左右，因为烤箱的预热时间长短会影响烤制结果的质量。如果烤箱温度不够，则烤出来的鸡腿不熟，如果温度过高，则容易烤糊。

4. 烤制鸡腿

将调好味的鸡腿放在烤盘中，放进预热好的烤箱。烤的时间在30-40分钟左右，视情况而定。在烤制期间，适当翻动鸡腿，让鸡肉在烤制的过程中变得鲜嫩多汁。在烤制时间快到时，可以将温度调低，让鸡腿表面不会烤得过分黑。

5. 洒上少许香料

在鸡腿快烤好时，洒上少许七味，芝麻或者香菜，提升鸡肉的香味，并且让食欲大增。

总的来说，如果想让烤箱烤出来的鸡腿不糊皮，主要是掌握好预热温度和烤制时间，合适的调味以及适时地翻动鸡腿，即可让烤出来的鸡腿口感鲜嫩，色泽金黄，充满诱人的香味。