烤箱烤饼干不脆为什么呢？

烤饼干不脆有很多可能的原因，以下是其中的几个可能性：

1. 温度不够高或时间不够长：如果烤箱的温度不够高，或者烤饼干的时间不够长，那么饼干就没有足够的时间和温度变脆。通常烤饼干需要在160°C至180°C的温度下烤15-20分钟，才能变得脆。

2. 面团没有充分发酵：如果在制作面团时没有充分发酵，那么面团里的气泡就无法充分膨胀，饼干就很难变得脆。可以通过延长面团的发酵时间，或者使用发酵粉等添加剂来促进面团的发酵。

3. 面团太湿：如果在制作面团时加水过多，那么面团就会变得太湿，难以变得脆。可以在制作面团时逐渐添加水，并且需要根据实际情况适当调整水的量。

4. 面团没有充分松弛：在制作面团时，如果没有经过充分的松弛，面团就会很难变得脆。可以在制作面团时适当松弛面团，或者将面团放入冰箱中冷藏片刻，让面团得以松弛。

5. 材料有问题：如果在制作饼干时使用了过期或者质量较差的材料，那么饼干就会很难变得脆。需要注意在制作饼干时使用新鲜的材料，如果有疑问可以选择更可靠的品牌。

总之，烤饼干不脆有很多可能的原因，需要仔细分析问题，寻找解决方法。可以在制作饼干时注意掌握好温度、时间、面团发酵等关键因素，并选择优质的原材料，这样才能制作出美味可口的烤饼干。