怎么用烤箱烤茄子不糊？

烤茄子是一道非常美味且健康的菜肴，但是容易出现烤糊的问题。以下是一些使用烤箱烤茄子不糊的技巧：

1. 茄子表面抹油

在烤制前，可以在茄子表面抹一层植物油，如橄榄油等。这样可以防止茄子烤糊，还可以使茄子更加香甜。

2. 提前泡盐水

将切好的茄子放在盐水中泡一段时间，可以去除茄子中的苦味，并且使茄子表面变得更加光滑，有利于烤制过程中的均匀受热，减少烤糊的几率。

3. 控制烤制时间和温度

在烤箱预热后，将茄子放入烤盘中，且不要将茄子放得太过拥挤，这样可以避免烤制不均匀。烤制的时间一般为15-20分钟，温度不宜过高，建议在150-200℃之间，可以根据个人喜好和烤箱特点进行微调。

4. 茄子翻面

在烤制过程中，可以将茄子翻面，使两面都能受到充分的热力，避免产生焦糊。

5. 茄子加入其它食材

在烤制茄子的同时，可以加入其它蔬菜、肉类或海鲜类食材，这样可以使味道更加多样化，还可以分散茄子的热量，避免烤糊现象的发生。

总之，掌握好这些技巧，使用烤箱烤制茄子就不会糊了。如果您对烤制茄子还不太熟悉，可以多练习几次，逐渐掌握烤制的技巧，相信你会烤出一道美味可口的茄子。