不丢蛋黄的蛋糕烤箱多少度？

不丢蛋黄的蛋糕烤箱温度是一个非常重要的问题，因为合理的温度控制可以让蛋糕成型，美观、美味、口感好。通常来说，不同的蛋糕烤箱需要不同的烤制温度，这个需要根据自己的具体情况来决定。

不丢蛋黄的蛋糕需要在200至220度之间烤制，大约烤制时间为30至40分钟。当然，这个温度是基于中式烤箱的情况，使用不同类型的烤箱需要根据厂家指定的建议温度和时间来烤制。

在烤焙过程中，温度控制非常关键。如果温度太低，蛋糕会煮熟，但表面会干燥，颜色不好看，口感也不好。如果温度过高，蛋糕内部容易烤焦，而外部却还没烤好，导致外脆内生，口感不佳。

除了温度之外，烤盘的选择也非常重要。铝制蛋糕烤盘是最常用的一种，金属良好的导热性，能够快速将热量传递到食物表面，同时热散得也比较均匀。而硅胶蛋糕烤盘具有良好的抗粘性能，烤出的蛋糕表面平整光滑。

总之，不丢蛋黄的蛋糕烤箱温度需要根据自己的烤箱和蛋糕种类来决定，需要合理控制好温度和时间，合理选择烤盘，才能烤出美味的蛋糕。