烤箱烤馒头怎么做不塌？

烤箱烤馒头是一项挑战，因为它需要克服面团的沉重和水分的蒸发，以产生蓬松的结果。为了确保成功，有几个简单的步骤可以采取来避免馒头塌陷。

第一步是烘焙前的切割。使用刀或切割器切割馒头顶部，这样不仅可以防止馒头塌陷，还可以制造出美丽的开口。在切割时，不要切太深，也不要做太多的切口，以免导致馒头过分干燥。

第二步是烘焙时的温度和时间。建议在预热烤箱至少15分钟后，将馒头放在已预热的烤盘上。将温度设置为200℃，并在烤箱中烤10分钟左右，直到馒头颜色呈金黄色。

第三步是提高馒头的潮湿度。当面团过于干燥时，会导致馒头塌陷。要避免这种情况，可以在烤箱内放一个水盘或烤盘，在烤箱内产生湿气。这样可以在保持热量的同时增加馒头表面的潮湿度，有助于保持馒头的蓬松度。

第四步是让馒头在烤箱中冷却。在烤好后，将馒头从烤箱中取出，立即放入一个盘子中，让它们在烤箱中冷却。这能够减缓馒头表面的干燥速度，从而保持馒头的蓬松度。

总之，制作蓬松馒头的关键在于保持面团的濕潤度和让馒头有足够的时间冷卻。采取上述步骤，很容易制作出蓬松好吃的馒头。