烤箱烤蛋糕怎么烤出来不糊？

烤箱烤蛋糕是许多人喜欢的烘焙方式，但是很多人在烤制过程中却很容易出现蛋糕烤焦、烤干或者烤出来的蛋糕感觉不松软、口感不好这些问题。那么，要如何避免蛋糕烤焦，让烤出来的蛋糕更加美味呢？下面我们就一起来看看。

首先，选择合适的烤盘。要选择具有良好导热性的铝制烤盘或矽质烤盘，这样可以更加均匀地加热，减少烤焦和烤得不均匀的情况。

其次，预热烤箱。在烤蛋糕之前，需要提前将烤箱预热至适当的温度。 否则，蛋糕烤制的温度不能达到要求，时间过长，容易烤焦。

然后，需要按照食谱给出的材料比例和时间来烤制。不要随意增加或减少配料或者修改烘焙时间，因为这可能会导致蛋糕表面烤焦而内部没有烤熟，或者表面不够烤熟。

此外，在烤制过程中，需要经常观察和检查蛋糕的烤制情况。如果蛋糕表面正在烤焦，可以用锡纸或烤纸进行覆盖，以避免表面更加烤焦。不过，要注意将锡纸或烤纸覆盖放在蛋糕烤制后期，否则会影响蛋糕升起。

最后，烤制完成后，要及时将烤箱中的蛋糕取出，放置在烤架上待凉，否则会因为潮气过大而出现变软或潮湿的情况。

总之，遵循上述几个步骤就能较好的避免蛋糕烤焦的情况，让烤出来的蛋糕口感更佳，更加美味。