烤箱吐司怎么松软不硬？

烤箱吐司的松软度和口感是很多人关注的重点。通常来说，烤箱吐司松软不硬有以下几个 tips 可以帮助大家：

1. 面团发酵

面团发酵是制作松软吐司的重要步骤。发酵会让面团变得松软、有弹性，且比较易于拉伸。为了让面团发酵得更好，可以把面团放在一个温暖的地方，比如放在烤箱中（未开机）或是晾在夏天的阳光下，能更快的活化酵母，达到最佳的烤制效果。

2. 面团抛面

抛面是在制作面团时将面团空中抛起，让空气在面团之间流通，从而促进酵母发酵和面筋形成。此外，抛面能让面团中的面筋和湿度均匀地分布到整个面团中，从而制作出松软、筋道的吐司。

3. 涂抹奶油

在烤制过程中，涂抹一层薄薄的奶油可以帮助吐司保持松软、湿润。奶油中的脂肪可以在烤的过程中渗透到面团中，从而使其变得更加柔软。

4. 正确的烤制温度和时间

烤制温度和时间也是决定吐司口感的关键。通常，一个比较好的烤制温度是在 175—190 度之间。这个温度范围能让吐司烤出金黄色、外焦里嫩的口感。同时，烤制时间也是需要根据个人口感来调整，多次实验才能找到最适合自己口感的烤制时间。

总之，制作松软吐司的关键在于面团的发酵和涂抹奶油，在正确的烤制温度和时间下，可以制作出外酥里软、松软的吐司。