烤箱怎么烤的松软蛋糕不焦？

烤箱作为烘焙蛋糕的主要工具之一，对于烤出松软美味的蛋糕来说，非常重要。但是，有时候我们发现烤出来的蛋糕不仅不松软反而焦了，这通常是因为烤的温度、时间、烤盘等方面没有掌握好所导致的。接下来就让我们介绍一些让你烤出松软美味的蛋糕的窍门吧！

1. 控制烤箱温度：蛋糕烤的温度过高会导致表层高温过快的烤焦，内部还未熟透。建议温度设定在摄氏160度左右，时间不要过长，具体时间可以根据蛋糕尺寸和材料来定。

2. 选择合适的烤盘：烤盘的材料对蛋糕的烤制有很大的影响，最好使用比较厚的不粘烤盘或者玻璃烤盘，这样可以让蛋糕烤制均匀，避免不必要的烤焦或焦外软内生的情况。

3. 控制烤箱空气流通：在烤箱中加入面粉或水，可以保持空气潮湿，同时防止蛋糕表面过快烤焦。但是需要注意的是不能加入过量的面粉或水，否则会导致蛋糕的质地变硬。

4. 预热烤箱：一定要将烤箱预热至适当温度，这样可以让蛋糕烤制更加均匀，并且避免烤盘和料理表面黏附。

5. 控制糖分和油量：过多的糖分和油量会产生焦糖化的反应，蛋糕表面容易烤焦。因此，我们应该尽可能的控制糖分和油量，同样可以使蛋糕更加松软。

总之，想要烤出松软美味的蛋糕，需要在多个方面进行掌握，例如建议温度、烤盘材质、烤箱空气流通、预热烤箱、控制糖分和油量等等。希望以上提醒能够对您烘焙工作有所帮助。