烤箱发酵不起来是什么原因？

烤箱发酵不起来的原因有很多种可能。以下是几个常见的原因：

1. 温度不足：发酵需要一定的温度来促进酵母的生长和活动，如果温度不够，酵母就会变得懒惰，无法进行充分的发酵。可以适当地提高烤箱的温度来促进发酵。

2. 湿度不足：发酵需要一定的湿度来促进酵母的生长和活动。如果烤箱内的湿度不够，酵母就会变得懒惰，无法进行充分的发酵。可以在烤箱内放一些湿布或者喷一些水来提高湿度。

3. 酵母使用不当：如果使用的酵母不新鲜或者量不足，就无法进行充分的发酵。酵母的使用要按照配方所需的比例来加入，同时要注意酵母的新鲜度。

4. 发酵时间不足：发酵需要一定的时间来进行，如果发酵时间不足，面团就无法得到充分的膨胀。可以适当延长发酵时间来促进发酵。

5. 面团质量不好：如果面团本身质量不好，就无法进行充分的发酵。可以在制作面团时注意使用高质量的面粉和添加适量的水和糖来促进面团的发酵。

总之，烤箱发酵不起来的原因有很多，我们需要在制作过程中注意控制好温度、湿度、时间等因素，同时使用高质量的面粉和酵母，才能制作出美味的面包和糕点。