烤箱做的烧饼不酥怎么回事？

烤箱做的烧饼不酥可能有以下几种原因：

1. 烤箱温度不够高或不够均匀。为了让烧饼变得酥脆，需要将烤箱预热至适当的温度并确保温度均匀。如果烤箱温度不够高或存在温度差异，烧饼中的水分被蒸发后不能迅速逸出，从而导致烧饼变得潮湿。

2. 烧饼没有适当发酵。适当发酵可以让烧饼变得酥脆。如果烧饼没有充分发酵，烤出来的烧饼将更加紧密而且更湿润。

3. 烧饼中的酵母用量不足。酵母可以帮助烧饼更快地发酵，也可以让烧饼变得更松脆。如果酵母用量不足，发酵时间会更长，烧饼也会更加紧密。

4. 烧饼的方案存在问题。烧饼的制作方案中可能存在问题，例如，加入了过多的水分或油脂，或者烤的时间太短或太长。

为了解决以上问题，可以采取以下措施：

1. 注意烤箱温度和均匀性。在使用烤箱前需要预热，要确保温度达到适当的水平。烤制时需要轮换烤盘和加热器的位置来确保温度均匀。

2. 酵母要用足。在制作烧饼前，要确定酵母的用量，并注意质量问题。可以根据酵母发酵的时间和温度作出相应的调整。

3. 保持适当的方案。制作烧饼时，要按照方案加入材料，控制水分和油脂的用量。同时，要注意制作过程中的步骤和时间，以确保烧饼烤制的效果最佳。

总之，烤箱做烧饼不酥主要是由于烤箱温度不够高、发酵不足、添加材料过多或固定方案出现问题等原因导致，通过合法的解决方法，可以轻松搞定。