烤箱烤鸡怎么不柴？

烤鸡是一道美食，但是做烤鸡却是一种技术活，如果掌握不好烤制技巧，很容易就会烤成柴。那么烤箱烤鸡怎么能不柴呢？

1. 调制好烤鸡酱汁。酱汁的口感是非常关键的，所以在调制酱汁前一定要确定好调味品的量。蒜泥、姜汁、生抽、蚝油、盐、味精、胡椒粉、料酒、糖等适量混合拌匀即可。

2. 鸡肉要提前腌制。把鸡肉切块，可以先腌渍上一段时间，让调味品渗透入鸡肉，使烤出来的鸡肉更加美味。

3. 烤箱要预热好。在烤制前，需要先将烤箱预热至170-180℃左右，这样才能使鸡肉均匀受热。

4. 烤鸡要翻面。在烤鸡的过程中，需要在不同的时间段将鸡肉进行翻面，这样可以使鸡肉在烤制的过程中更加均匀受热。

5. 烤鸡要铺上油膜。在鸡肉烤制的过程中，可以在烤鸡之前在鸡肉的表面涂上一个薄薄的油膜，这样可以让鸡肉在烤制的过程中不容易变干。

6. 注意烤鸡的时间和温度。在烤鸡的过程中，需要根据鸡肉的大小和厚度来确定烤制的时间和温度。一般来说，需要在烤箱中烤30-40分钟左右。

7. 烤鸡需要休息一会儿。在烤完鸡肉之后，需要将鸡肉取出并盖上盖子，静置5-10分钟，这样可以让鸡肉的水分重新均衡，口感更佳。

烤箱烤鸡不柴是需要用心去做的事情，需要掌握好烤制的技巧和细节。通过以上的几点，相信大家都能做出一份美味可口的烤鸡了。