烤箱如何烤糖葫芦糖浆不粘？

要让烤箱烤糖葫芦的糖浆不粘，需要采取以下措施：

1. 选好糖浆

选用质量优良的糖浆是烤糖葫芦的关键。建议尽量选用纯天然的糖浆，如葡萄糖浆、蜂蜜等；而不要选择添加削弱剂的糖浆，因为这些糖浆有可能会在高温下发生变化，产生粘性较强的淀粉状物质，导致糖葫芦黏在烤盘上。如果用桂花糖浆，需要先用纱布把桂花滤掉再用，这样会让糖浆更顺滑。

2. 准备好烤盘

烤盘也很重要。要使用不粘面的烤盘，同时在烤盘上均匀地喷些油或者涂上一层薄薄的食用油或者黄油，这样可以使得糖葫芦在烤制的过程中不会粘在烤盘上，同时也有助于提高糖葫芦的口感和香气。

3. 控制烤箱温度

在烤制糖葫芦的时候要控制好烤箱的温度。烤箱的温度应该在 150~170℃ 之间，这样可以形成一个适宜的温度环境，使糖浆均匀而不会糊焦，并且保证糖葫芦的颜色呈现出红亮亮的色泽。

4. 翻动糖葫芦

在烤制糖葫芦的时候一定要翻动糖葫芦，避免其在烤制过程中黏在烤盘上。不仅如此，根据食材的口感不同，烤制时间也要随之而定，如果觉得糖葫芦没有烤透，可以适当加长烤制时间。

5. 注意放凉

在糖葫芦烤制完成后不要立即取出，应该留在烤箱中放凉约10分钟，这样可以减少糖葫芦黏在烤盘上的机会。当糖葫芦凉透后，可以用铁钳或者筷子轻轻地取出，即可完美的展现出美味的色香味。