用烤箱怎么烤面包不塌陷？

烤面包是一个非常简单的过程，但是许多人在烤面包时经常会遇到面包塌陷的问题。这可能是由于多种因素引起的，例如材料质量、烤箱温度、烤制时间等。下面是一些技巧，帮助您在烤制面包时避免面包塌陷。

1. 正确的温度：温度过低会导致面包不长发，并且塌陷，温度过高则会导致面包烤得太快，面包外部烤焦，里面没有烤熟。因此，正确的烤箱温度非常重要，建议使用170℃-180℃的温度进行烤制成功佳。

2. 烤箱预热：在放入面包之前，必须让烤箱预热，这可以确保整个烤箱的温度分布均匀。事实上，如果使用未预热的烤箱进行烤面包，烤制的结果就会非常不可预测。

3. 烤制时间：烤面包的烤制时间取决于烤箱温度和面包大小。建议将面包放置在烤箱中央，按指示进行烤制时间。若观察到烤面包的表面变成了金黄色，声音也开始变轻巧，那么这应该就是表面熟了，可以使用试纸进行检验。如果检验结果为切面出现空气孔，并且呈金黄色，就说明面包已经烤好了。

4. 水蒸发：烤制面包时，最好在烤箱中放置一定量的水，可以增加烤箱内部的湿度，保持面团的弹性，并且不会在表面形成硬壳。因为蒸汽可以形成一层保护膜，保持面团的湿度不会过快蒸发。

5. 烤盘选用：您可以选择合适的烤盘，这对烤制面包非常重要。不要使用铝制烤盘等质地比较薄的烤盘，因为它们通常不能分散热量，而是会在底部局部集热，使得面包发生不规则的烤焦现象。特别适合烤制面包的烤盘是通有小孔的盘子，它们可以在烤制过程中分散热量，并且让面包变得均匀膨胀。

总结：

以上就是几个用烤箱烤面包不容易塌陷的窍门。通过正确使用调节这些参数，我们确保每次烤制都可以获得完美的面包。