电饭煲蛋糕怎么样不塌陷？

电饭煲蛋糕是一个受欢迎的小吃，它不仅可以在家中快速制作，而且可以保证出现整个蛋糕。蛋糕过程中的温度和时间是关键，以下是如何制作完美的电饭煲蛋糕的步骤。

1.准备所有必需的材料：面粉，糖，牛奶，蛋黄，蛋白，泡打粉，和植物油等。

2.将蛋黄和糖打在一起，直到呈现淡黄色和蓬松的质地。

3.在蛋黄的混合物中加入牛奶、植物油和面粉，并不断地搅拌它们，以确保它们充分混合。

4.在一个干净的碗中打蛋白，直到它们变成白色泡沫的状态。

5.然后在蛋白中加入糖，直到它们变得硬挺。

6.将所有的混合物混合在一起，直到光滑均匀的质地。

7.将混合物倒入涂有黄油的电饭煲内，盖上盖子，但不要插入电源。

8.将电饭煲的"保温"功能打开，并设置时间为40分钟。

9.在40分钟后，将电饭煲转为"煮"模式，再烤20-30分钟的时间。

10.最后，将电饭煲泡沫蛋糕倒扣到一个平底盘上，用刀切成块。

要保证电饭煲蛋糕不塌陷，需要在每一步骤中掌握好比例和时间。蛋白的打发需要使它们变成硬挺状态，而面糊混合物必须充分混合，这样就可以确保在制作过程中不会出现气泡。在烤的过程中也要控制好时间，如果时间太短，蛋糕可能会变成湿润的状态；而如果时间过长，它可能会变得过干或者变得焦黄色。在烤制的过程中可以适度的开盖子调整电饭煲的温度，以便更好地烤制蛋糕。

总之，要制作一份完美的电饭煲蛋糕，需要欣赏并掌握每一步骤，并确保不断调整好温度和时间。只有这样，才能制作出让您满意的美味蛋糕。