用纸烤箱怎么做披萨皮不硬？

在用纸烤箱做披萨时，披萨皮往往会比较硬，常常是因为纸烤箱的热量不均匀或者温度不够高，导致披萨底部没有完全熟透。那么，如何避免披萨皮变硬呢？下面给大家分享几个小技巧。

1. 提前预热纸烤箱

在烤披萨前要提前预热纸烤箱，这样可以提高烤箱温度，使其更加均匀。一般建议将纸烤箱预热至220℃左右，这样做可以使披萨底部受热均匀，不容易出现硬皮现象。

2. 控制披萨的厚度

披萨底部的厚度对烤制效果有很大影响。过于厚的披萨底部容易出现硬皮现象，建议将披萨底部压薄一些，这样可以加快其烤制速度，保证披萨底部被充分烤熟。

3. 在纸上盖一层锡纸

如果使用的是纸烤箱而不是石头烤箱，可以在烤箱内放上一张锡纸然后再放披萨，这样可以加快热量传导，促进披萨底部的熟透，避免出现硬皮现象。

4. 烤制时间要充分

烤制时间也是影响披萨皮硬软的因素之一。在使用纸烤箱烤披萨时，建议将烤制时间控制在10-15分钟左右，时间过长会导致披萨底部过度烤制，出现硬皮现象。

总之，使用纸烤箱烤披萨时，要预先将烤箱预热至220℃以上，掌握好披萨底部的厚度，可以在纸上盖一层锡纸来加快热量传导，烤制时间不宜过长，这样可以使披萨皮不过度硬化，制作出美味可口的披萨。