虾和鸡肉放烤箱怎么烤不粘？

要让虾和鸡肉在烤箱中不粘，主要需要注意以下几个方面：

1.使用适当的烤盘或烤网。选择适合烤虾和鸡肉的烤盘或烤网，并在使用前进行涂油处理，这样可以有效防止食材粘在上面。

2.预热烤箱。在放入食材之前，先将烤箱预热至设定温度，这样可以让烤盘或烤网达到适合烤制食材的温度，减少食材与烤盘/烤网之间的黏附。

3.在食材表面涂抹一层油。将食材表面涂上一层适量的油，可以减少它们与烤盘/烤网之间的摩擦，防止食材粘在上面。

4.加入适量水分。在烤箱中，适量的水分可以让食材更加湿润，减少与烤盘/烤网的黏附。可以在烤盘中加入一些水，或者在食材上喷一些水雾。

5.适当改变食材的位置。在烤箱中，食材的位置会影响到热量的均匀分布，如果食材靠近烤盘/烤网底部，容易导致粘底。可以适当调整食材的位置，让食材旋转或翻动，以达到均匀受热的效果。

综上所述，要让虾和鸡肉在烤箱中不粘，需要选择适当的烤盘或烤网，并预热烤箱，加入适量水分，并在食材表面涂抹一层油，在烤制过程中适当调整食材的位置。