烤箱烤鸡肉怎么不沾锅？

放置烤箱内的鸡肉很容易沾锅，这是因为鸡肉的皮在烤制过程中会释放水分，这些水分会与油脂结合，形成油脂液体，然后把鸡肉粘在烤盘上。这可以被避免，下面是一些有用的技巧：

1.使用烤架：使用烤架将鸡肉离开烤盘，使鸡肉和烤盘之间有空隙，从而防止鸡肉沾在烤盘上。

2.使用铝箔：在烤盘上铺一层铝箔，然后把鸡肉放在上面，这样可以减少鸡肉与烤盘之间的接触，避免沾锅。

3.在鸡肉上涂油：在鸡肉表面涂抹一层油，可以减少鸡肉与烤盘之间的摩擦，防止鸡肉沾锅。

4.使用煮熟米饭：在烤盘上铺一层煮熟米饭，然后将鸡肉放在上面，米饭可以吸收鸡肉的水分，从而减少沾锅。

5.预热烤盘：在烤盘上加热一会儿，然后把鸡肉放在上面，这样可以使鸡肉的底部快速升温，从而减少沾锅。

总的来说，以上这些技巧可以避免鸡肉将水分和油脂结合形成的油脂液体使其与烤盘粘合，这样就可以使鸡肉在烤制过程中不沾锅。