甜酒用电饭煲蒸怎么不夹生？

甜酒蒸是一种很受欢迎的美食，但是为了使甜酒煮熟，需要使用一种特殊的方法。一种做法是使用电饭煲来蒸甜酒，然而，在煮甜酒的过程中，一些人发现他们的饭煲和甜酒都夹生了，这是为什么呢？下面是一些关于如何避免这种情况的技巧。

1. 调控水位

在使用电饭煲煮甜酒时，要注意水位，不要让水太多或太少。如果水太多，甜酒可能会浸泡在水中，使甜酒变得太湿，而且可能会蒸得不够熟。如果水太少，蒸的时间可能会很长，导致甜酒生疏。因此，要掌握好水位，以便蒸制出完美的甜酒。

2. 选用好的甜酒

选择好的甜酒也是制作出口感好的甜酒的关键。制作甜酒的材料有很多种，包括红豆、糯米等。在选择材料时，要选择优质的，新鲜的材料。对于糯米而言，新鲜的糯米煮得更容易熟，而已经散失了水分的糯米则很难煮熟。因此，选择好的材料可以帮助你制作出好吃的甜酒。

3. 设置好蒸的时间

另外，选择好的甜酒后，要合理的设置好蒸的时间。一般来说，如果美食家使用电饭煲蒸制甜酒，需要闷煮20~30分钟，时间的长短也要根据甜酒的重量来定。而蒸制的过程中，建议不要提前开盖查看，容易使里面的蒸汽流失，影响熟度，下降口感。

4. 确保水量

最后要注意的是要确保水量，特别是在煮甜酒时，确定水量的方式非常重要，否则，太多的水将导致甜酒沉在水中，影响其熟度，太少的水将导致甜酒夹生。

总之，如果您想用电饭煲来煮甜酒，记得要调整水量，选择好的材料，合理的设置蒸制时间等步骤，以此就能制作出一份香气扑鼻、口感丰富的美味甜酒。