烤箱做的蛋糕不软怎么回事？

烤箱做的蛋糕不软可能有多种原因。以下列举几个可能的原因，以及相应的解决方法。

1. 烤箱温度不够低，烤过头了。

解决方法：使用烤箱温度计检测烤箱温度是否准确，根据蛋糕配方所要求的温度和时间来烤。如果蛋糕还是过干，可以减少烤的时间。

2. 面糊搅拌过度，空气被搅拌出来了。

解决方法：制作面糊时可以手动搅拌，用橡皮刀搅拌，轻轻搅拌，以不破坏空气。

3. 面糊太液。

解决方法：面糊湿度过高，可以增加面粉量或减少液体量。如果量不好调整，可以放入一些面粉搅拌均匀。

4. 烤箱温度不均匀，导致烤制不均匀。

解决方法：可以在烤箱中间放置一盆水，保持烤箱湿度和温度的平衡。还可以在烤箱上放置烤盘，防止温度过高。

5. 蛋糕未烤熟。

解决方法：可以使用牙签或竹签插入蛋糕中心，看看是否还有面糊粘在上面。如果有，需要再烤一段时间。

综上，做蛋糕时不光要看食材，还要关注烤箱、时间等方面。只有把每一个细节都做到位，才能烤出一款口感软糯的美味蛋糕。