烤箱蛋糕怎么弄不黑呢？

烤箱蛋糕如何保持不黑是许多蛋糕爱好者关注的问题。下面，我将分享一些技巧，让你轻松做出漂亮的蛋糕。

首先，正确的烤箱温度非常重要。如果温度太高，蛋糕就容易烤焦。反之，如果温度太低，蛋糕的烤制时间会变长，易造成蛋糕过干。因此，在烘烤之前，先了解你的烤箱的温度范围，和蛋糕所需的最佳烤制温度，可以帮助你更好的控制整个烤制过程。

其次，选用好的烘焙器具。蛋糕烘焙过程中的温度分布是不均匀的，在烤箱中设置一个好的烤盘或模具，可以帮助保持蛋糕的颜色均匀，烘焙好同时，也要保证底部没有烧焦。

此外，适当的时间管理也非常重要。当烤箱中的蛋糕颜色逐渐变深时，可以用牙签或小刀尖刺入蛋糕中。如果牙签或小刀尖干净无粘附物证明熟透，可以减小温度或关闭烤箱，避免过度烤制。

最后，将焙烤的时间分成几个阶段。这样蛋糕的表面不会过早变黑。在烘焙的前半部分，可以将温度设低，蛋糕中间部分不用考虑。后半部分则需要加大温度，因为此时蛋糕中间部分还有待烤制，仍然需要加温烘焙。这样可以使蛋糕的表面颜色更加均匀。

总之，找到合适的烘焙器具，保证烤制时间，合适的温度以及适当的中途调控温度，是保证蛋糕不变黑，均匀美味的重要因素。