披萨烤箱饼胚怎么烤不硬？

披萨烤箱饼胚烤不硬的原因可能有很多，下面是一些常见的原因和对应的解决方法。

1. 面团没有发酵好或面团中的酵母活性不够高。这会导致面团没有充分发酵，烤出来的饼胚过于松软。

解决方法：面团应该发酵足够长的时间，控制好发酵温度和湿度。同时，确认酵母的新鲜程度，使用高活性酵母。

2. 烤箱温度不够高或烤箱设定的烤箱温度不准确。这会导致烤制时间变长、饼胚松软。

解决方法：使用烤箱温度计准确测量烤箱温度，并将温度从140℃提高到170℃。确保烤箱内部温度稳定，保持恒温状态。

3. 在面团烘烤之前太多的水分加入饼胚。水分太多，会导致饼胚不均匀；饼胚内部烤不熟，变成糊状。

解决方法：材料应该被加入面团中，面团应适度干燥，而且及时将水分排除，确保饼胚干燥且脆硬。

4. 饼胚烤的时间太短。这会导致饼胚内部不完全烤熟，保持松软。

解决方法：确保烤箱设定的温度准确无误，并根据温度的高低调整好烤的时间。一般情况下，烹饪应该持续时间长达15分钟以上，直到饼胚完全烤熟。

总之，控制好发酵温度和时间、烤箱温度和时间、材料和水分比例等因素，才能做出完美酥脆口感的披萨烤箱饼胚。