烤箱鸡肉为什么烤的不脆？

烤箱鸡肉烤的不脆可能有以下几个原因：

1. 烤箱不够热。如果烤箱温度不够高，鸡肉表面就无法形成美味的烤焦外皮，既不美观也不好吃。建议加热前先预热烤箱，将温度调至至少200度以上。

2. 烤箱的风力不够。风力不足会导致烤箱内的空气无法流动，导致鸡肉表面潮湿，从而无法制造美味的焦糖和烤焦外皮。解决方法是使用烤箱内置的风扇或者放置烤架在烤盘的上面，使空气可以流动。

3. 鸡肉过于潮湿。如果鸡肉表面上有过多的水分，则其将不会制造出脆皮。在烤鸡肉前，请确保食材表面是干燥的（可以用厨房纸巾擦干）。

4. 烤箱内的时间不够。如果烤鸡肉的时间不足，其将无法形成薄脆皮。建议每15分钟检查一次烤肉是否已变脆，能否进行第二天续烤。

5. 鸡肉没有被覆盖，没有锁住水分。如果烤箱鸡肉没有被覆盖上锡纸，失水过快也会影响烤出脆皮效果。

总之，烤箱鸡肉想要烤出来脆皮就要注意温度、风力、时间和水分的控制，只要掌握好这些细节，你就可以烤出美味的脆皮烤鸡了！