用烤箱烤的鸡腿怎么皮不脆？

烤鸡腿是一项美食，许多人都爱吃。然而，烤出的鸡腿可能有一个问题，就是皮不够脆。那么，怎么解决这个问题呢？

1.用老母鸡腿烤：选用老母鸡肉会比较有口感，同时可以先在烤盘上切几刀，方便入味。

2.用熟皮鸡腿烤：在超市买到的鸡腿有熟皮版本，这种鸡腿一般皮脆肉嫩，容易烤出口感。

3.调味料的选择：选用较为精盐、胡椒粉、葱姜、细砂糖等较为普遍的调味料，将其均匀的涂在鸡腿表面。

4.提前入味：可以提前将鸡腿和调味料混合，放在冰箱里浸渍一段时间，让调料充分渗透到鸡肉内部，烤出来的口感会更好。

5.集中烤的方法：如果烤鸡腿的时候，把所有鸡腿放在一个烤盘里面，这样每个鸡腿的热量均匀，腿肉里的水分也有更多的燃烧。当然，鸡腿放的过多，也会让烤盘中心塞满了，使得烤出来的时间会更长，口感也会变差。

总之，烤鸡腿皮不脆的问题，其实很大程度上取决于烤制的技巧和方法。通过调整烤制参数和增加细节注意，相信大家烤出的鸡腿能够变得更加美味了！