烤箱烤的烧饼不脆怎么回事？

如果你的烤箱烤出的烧饼口感不够脆，很可能是由于以下原因造成的：

1. 烤箱温度不够高。烧饼需要高温烘烤才能让表面变得脆脆的。但是，烤箱中的温度可能并不准确或者不够高，导致烧饼烤出来的口感不够酥脆。建议在烘烤前，先经过预热，等烤箱温度达到烘烤温度后再放入烧饼。

2. 烧饼过厚。如果烧饼太厚，烘烤时表面难以脆化。加热到里面的温度需要更长的时间，而足够高的温度难以渗透到整个烤饼中去。建议将烧饼捏成薄薄的形状以方便烤制。

3. 烘烤时间过长。过长的烘烤时间可能会导致烧饼干燥，口感变硬，缺乏酥脆的口感。建议在调节好烤箱温度的基础上，根据烤饼的大小和厚度，设定一个合理的烤制时间。

4. 烤箱内部湿度过高。如果烤箱内部的湿度过高，烧饼表面难以脆化，而且可能变得松散。这可能是由于烤箱的通气性不够、食材本身含有过多水分或者烤箱内锅具上有水分残留导致的。建议在烤制时将烤箱门微微打开或放下透气孔让烤箱内部通风，同时减少食材水分含量。

总之，要使烤箱烤出的烧饼更脆，需要注意烤箱温度、烤制时间、烧饼厚度、烤箱内部湿度等问题。只有调整好这些要素并根据实际情况做出相应的调整，才能制作出完美的烧饼。