小鱼在烤箱里能烤酥不？

小鱼在烤箱里能烤酥吗？这是一个非常有趣的问题，因为在我们日常生活中，烤箱常常被用来烤制各种材料的食品，蛋糕、面包、饼干、批萨等等，这些食品都需要经过烤箱的高温加热才能变得美味可口。

对于小鱼而言，要在烤箱里烤酥，首先要明确一件事情，那就是小鱼在烤箱里的烤制时间和温度是非常关键的。因为小鱼体积小，肉质细嫩，不同于肉类等较大块的原材料需要的时间和温度不一样。

如果时间太短，小鱼就会过于嫩，不够酥脆；如果时间太长，小鱼就会变得干硬，丧失了鲜味。因此，烤制的时间和温度必须得到合理的控制。

其次，需要考虑小鱼外包层的处理。如果直接放入烤箱，可能会因为水份没有被挥发干净导致外脆内嫩，不够酥脆；因此，可以在小鱼表面撒上一些淀粉或面粉，并将其在平底锅中稍微煎一下，这样可以帮助其表面形成一层酥脆的外皮。

最后，关于烤箱的温度和时间的选择。一般来说，小鱼烤制的温度应该在175℃左右，这个温度可以使小鱼表面在20分钟左右成为金黄色并具有一定酥脆口感。如果需要更加酥脆的口感，可以稍微提高温度，在短时间内进行高温烘烤，有时也可以利用烤箱的底部和顶部加热加快烤制速度。

总结起来，小鱼在烤箱里能烤酥，但是需要注意烤制时间和温度上的掌握，以及外层的处理方法。据说在日本，有玄机的人把小鱼烤成海苔片式的美味，不知道大家有没有试过呢？