烤箱刀鱼怎么做不腥气？

刀鱼是一种口感鲜美、肉质细嫩的海鱼，常用来制作各种美食。其中，烤箱刀鱼是一道受欢迎的菜品，但一些人不喜欢它的腥味，那么烤箱刀鱼怎么做不腥气呢？

1.选新鲜的刀鱼

制作刀鱼菜品时，选择新鲜的刀鱼至关重要。新鲜的刀鱼肉质细嫩、无腥味，制作出来的菜品口感浓郁、鲜美可口。

2.清洗干净

将刀鱼清洗干净，去掉所有的内脏和鳞片，然后在冷水中浸泡20-30分钟，让鱼肉中的淡腥味清除掉。

3.加入调味料

在刀鱼表面轻轻涂上一层橄榄油，并加入适量的盐、胡椒和其他调味料，如蒜、姜、洋葱等，这样可以让刀鱼味道更加鲜美、香浓。

4.烤制技巧

将刀鱼放入预热至200℃的烤箱中，烤制时间大概在15-20分钟左右，时间不要过长，否则会导致鱼肉干燥。在烤制的过程中，可以将刀鱼翻面，以均匀受热，同时可以撒上一些柠檬汁，去除鱼肉中的腥味。

总体来说，烤箱刀鱼不腥气的关键就是要选新鲜的刀鱼，清洗干净并加入适量的调味料，在烤制的过程中要注意时间控制，这样才能制作出一道口感鲜美、不腥气的烤箱刀鱼。