烤箱烤糍粑怎么不粘？

烤糍粑是一项传统的中式糕点制作技术，通常在烤箱内完成。糍粑的形状和大小不一，通常是用糯米粉制作的圆形小糕点，甜香可口，不仅是儿童及年轻人的最爱，也是许多老年人的传统美食。但是，有时在烤制糍粑时会遇到糍粑粘在烤箱上，这是一种让人烦恼的情况。那么烤箱烤糍粑怎么不粘呢？下面是一些小技巧:

1.糯米粉面中加少许食用油

在糯米粉中加入少许食用油，可以增加糍粑的滑性，同时也可以防止糍粑面粘在烤箱上。这种方法在制作糯米糍、糯米团等其他糕点也是非常有效的。

2.用烤箱纸或涂抹油

如果你没有加入少量食用油，那么在将糍粑放入烤箱中之前，可以在烤盘上放一张无油的烤箱纸，这可以避免糍粑粘在烤盘上。如果你没有烤箱纸，也可以在烤盘上涂一层食用油，这样可以起到相同的效果。

3.烤箱温度合适

将糍粑放入烤箱之前，请务必确认烤箱温度适中，通常在180C-200C之间是最合适的。如果烤箱温度过高，糍粑上面的表面很容易烤焦，而下面还没有熟透，这种情况下，糍粑很容易会粘在烤箱上。

4.翻面

在烤制糍粑时，也需要经常检查糍粑是否粘在烤箱上。如果发现糍粑黏在烤盘上，请用吸管或铲子将糍粑取出，翻面，然后再放回烤箱内继续烤制。

总之，制作糍粑是一件非常漫长的过程，需要耐心和技巧。如果你按照上述方法，合理利用烤箱纸或涂抹油，注意烤箱温度和翻面，就可以在不粘糯米粉的情况下制作出美味的糍粑。