烤箱烤糍粑怎么不沾纸？

烤糍粑是一种传统的中国小吃，它以糯米粉和糖为主要原料，在制作过程中需要先将糯米粉和水揉成糯米团，然后将其分成小块用手搓成糍粑，最后在烤箱中烤制。

然而，在烤制糍粑的过程中，很容易发现糍粑会沾在烤盘上的烤纸上，这不仅会浪费糯米粉，还会让糍粑的口感变得粘腻。所以，如何让糍粑不沾纸呢？

首先，选择好烤纸十分重要。我们可以选择质地比较厚的烤纸，并将其剪成合适大小的小块，摆放在烤盘上，这会让纸张更加牢固，不太容易被糍粑沾住。

此外，可以在烤盘上撒上一些糯米粉，这样糍粑在烤制过程中就不太容易粘在烤纸上。不过这也要注意用量，太多的话也会影响糍粑的口感。

还可以在糍粑表面刷上一层糖浆，这样可以增加糍粑表面的油脂含量，以减少其与烤纸的黏附程度，同时还可以提高糍粑口感。

最后，烤制的时间也很重要。如果烤制时间过长，糍粑就会越来越硬，容易与烤纸黏附，所以要根据自己的烤箱情况和糍粑大小掌握好时间，一般12-15分钟左右。

总之，让糍粑不沾纸需要综合考虑材料、工艺等多个方面的因素，只有掌握好每一个细节，才能制作出美味不粘烤纸的糍粑。