新鲜鸡肉放烤箱怎么烤不硬？

要想烤出新鲜鸡肉的口感和美味，需要注意一些小技巧。以下是几个建议：

1. 调整烤箱温度：将烤箱预热至200℃，然后将温度调整至180℃左右，这样可以让鸡肉均匀受热，烤出来的肉质更加鲜嫩。

2. 鸡肉处理：将鸡肉表面的油脂和水分擦干，可以使用厨房纸巾，这样可以避免过多的水分在烤制过程中流失，导致肉质变硬。

3. 调料处理：在鸡肉表面均匀抹上少许橄榄油、盐、黑胡椒粉等调料，让鸡肉能够充分吸收调料的味道，在烤制过程中更加美味。

4. 烤盘处理：在烤盘上均匀地涂上一层食用油，这样可以避免鸡肉粘在烤盘上，影响口感。

5. 烤制时间：一般情况下，每500克的鸡肉需要烤制约20-25分钟，具体时间还需要根据烤箱型号和鸡肉的厚度等因素进行调整。

总之，烤鸡肉需要掌握好火候和时间，遵循上述几个小技巧，相信大家可以轻松烤出一道饱含美味的新鲜鸡肉了。