烤箱做喜饼为什么不硬？

烤箱做喜饼并不会使饼干变硬，因为烤箱制作的甜点具有对温度和时间的控制，这样可以更好地烘烤饼干，使其受热均匀，口感更好，不会太硬。

制作喜饼时，可以采用低糖低油的食谱，在面糊中加入适量水和鸡蛋等液体，这样在烤的时候能够起到保湿的作用，使得饼干更加柔软，口感更好。此外，在烤制的时候要注意掌握好时间和温度，不要让饼干过分干燥，否则会导致口感变硬。另外，如果烤箱中的烤盘是非粘性的，可以在烘烤之前在烤盘表面涂上适量的牛油或食用油，以防止饼干粘在烤盘上，影响口感。

当然，制作喜饼的食谱也会影响口感。如果面粉比例过高，掺杂过多的其他干燥成分的话，也容易使饼干变硬。此外，选择新鲜的材料来制作喜饼，可以让饼干更加柔软，口感更好。所以在制作喜饼的时候，除了在烤制的时候注意温度和时间，面糊中多加一些液体等，也可以多尝试不同的食谱，以获得更加柔软的口感。

总之，在烤箱中制作喜饼并不会使饼干变硬，需要注意在制作过程中多加注意。如果按照正确的方法进行制作，选择适合的食谱和不同的材料，制作出的喜饼不仅美观，而且口感也会更好。