怎样用烤箱做馒头不粘牙？

烤箱做馒头可以比传统的蒸或煮的方法更加方便和健康，但是很多人在用烤箱做馒头时却会遇到很多问题，其中之一就是馒头容易变得粘牙。这种现象是由于馒头表面没有呈现出金黄脆皮的缘故，如果想要避免这个问题，可以参考以下做法：

1. 涂上蛋液

在将馒头放入烤箱烘焙之前，可以在表面涂一层蛋液，这样做可以使得馒头的颜色和质地更加均匀，从而防止表面过于软糯和粘牙。

2. 加入燕麦片

在制作馒头的面团中添加适量的燕麦片，这样可以使得馒头更加松软，而燕麦片的韧性可以防止馒头变得粘牙。燕麦片可以与普通面粉一起混合搅拌，比例为1:1即可。

3. 烤箱预热时间

在将馒头放入烤箱之前，要先对烤箱进行预热。在预热时，要保证烤箱已经达到了所需的温度，通常是180°C - 200°C之间。如果烤箱还没有预热到位，馒头放入时就会受到温度的震荡，表面容易变得粘牙。

4. 良好的通风

在烤馒头的过程中，要保证烤箱内部通风良好。这样可以将热量均匀散开，达到烘烤的效果，并且形成一个稍微硬一点的外壳，从而防止馒头变得过于油腻糯软。

总之，烤馒头虽然是一种新的烹饪方法，但是只要我们掌握了一些技巧，就能做出美味又不粘牙的馒头。只需要注意涂上蛋液，加入燕麦片，烤箱预热和保持良好的通风就可以了。