为什么电饭煲蛋糕不蓬松呢？

电饭煲蛋糕的制作方式非常简单，可以随时满足人们的甜点需求。但是，有时电饭煲制作的蛋糕会出现蛋糕不蓬松的情况。这可能是因为以下原因：

1. 面糊不充分搅拌。当面糊没有充分搅拌时，面糊中的面粉会聚集在一起，形成小硬块，影响蛋糕的发酵。建议将材料充分搅拌，直到面糊变得柔软、细腻。

2. 蛋白没有打发好。打发蛋白是制作蛋糕中非常关键的一步，如果蛋白没有打发好就很难使蛋糕变得蓬松。打发蛋白的时候，需要确保盆子和打蛋器干净，没有水分和油脂。同时，为了让蛋白更容易打发，还可以加入一点柠檬汁或醋。

3. 烤制时间不足。如果烤制时间过短，蛋糕无法充分发酵。在制作蛋糕时，需要认真掌握烤制时间和温度。一般情况下，烤制时间在40分钟左右，具体时间还要根据电饭煲的型号和蛋糕材料来确定。

4. 面糊太稠或太稀。当面糊过于稠或过于稀时，容易影响蛋糕的发酵，导致蛋糕不蓬松。这种情况下，需要调整面糊的浓稠度，使其更加均匀。

综上所述，电饭煲蛋糕不蓬松的原因有很多，这需要我们认真分析制作过程中的每个细节，尽可能排除影响因素，从而制作出更加美味、蓬松的蛋糕。