为什么烤箱烤鸡皮不脆了？

烤箱烤鸡皮不脆是很常见的问题，这可能是由于以下原因造成的：

1. 温度不够高：烤箱的温度可能没有达到鸡皮变脆所需的高温。因此，我们可以尝试将烤箱的温度调高，以达到让鸡皮变脆的效果。

2. 鸡皮表面湿润：在烤鸡皮之前，必须要确保鸡皮表面完全干燥。如果鸡皮表面有水分或油脂，烤的时候就不可能变得脆了。我们可以使用厨房纸巾或者棉布将鸡皮表面擦干，以确保它保持干燥。

3. 烤盘选错了：烤盘的材料和大小也会影响烤鸡皮的脆度。如果烤盘太小，鸡皮可能会因为挤在一起而潮湿，这会使它变得不够脆。我们可以选择大一点的烤盘，在烤鸡皮之前，我们还可以在烤盘上撒上一些盐，这样可以防止鸡皮吸湿，更容易变得脆。

4. 时间过长：烤鸡皮的时间太长会导致它变得焦黑而不是脆。因此在烤制鸡皮时，需要掌握好烤制时间，不要让它过长。

总而言之，脆鸡皮需要一定的条件才能达到，包括高温，鸡皮表面干燥，选对烤盘以及烤制时间不过长。这些条件需要我们在烤制鸡皮时认真掌握，才能最终得到美味的、脆的鸡皮。