烤箱羊排嚼不烂吗怎么烤？

烤箱羊排是一道常见的烤肉菜品，由于羊肉的纤维较为粗糙，有时候烤制后会嚼不烂，这是令人感到十分困扰的问题。不过，只要掌握一些小技巧，就能够让你烤出嚼劲十足的美味羊排。下面，我来分享一下烤制烤箱羊排的技巧。

首先，选好肉类。选择肉质疏松、里脊肉较多的新鲜羊肉会更加容易烤熟。如果是冷冻羊排，需要提前解冻，千万不要直接放入烤箱里进行烤制。

其次，腌制肉类。可以用一些配料加入到羊排中，让其具有更加浓郁的香气和味道，并且让肉类更加容易入味和烤熟。常用的腌制配料可以包括盐、黑胡椒、迷迭香、蒜头、橄榄油等。

然后，烤箱温度和时间要控制适当。烤箱的温度需要至少在200℃以上，而烤制时间要根据肉排的大小和前期的腌制时间来决定。在烤制过程中，如果发现肉表烤焦，可以用锡纸包裹住羊排进行保护。

最后，静待食用。烤制时间结束后，需要把肉排取出，将它们放置在平板上，放置几分钟，这样能让肉汁平均分布，达到理想的口感。最后，入口慢嚼细嚼，享受其美味。

总体来说，烤箱羊排是一道挑战性的菜品，会有一定难度。但是只要你掌握好前期的处理工作，掌握好烤箱温度和时间的准确掌握，相信你就能够烤出美味而嚼劲十足的羊排来。