黑鱼怎么烤箱烤干了不腥？

要想烤出干而不腥的黑鱼，需要注意以下几个方面：

1.洗净鱼身：将黑鱼用清水洗净，去除表面的腥味和杂质，同时在鱼身上做上几刀，以便烤制时更容易入味。

2.调味料：将盐、胡椒粉、生姜、葱段等调味料涂在鱼身上，让其充分吸收，使口感更加鲜美。

3.烤盘与烤架：在烤盘上垫上锡纸，将黑鱼放在烤架上，然后放置在烤箱内。这种方式可以使鱼身与烤盘有一定的距离，热量更加均匀，防止鱼肉上下不煮熟或烤焦。

4.烤温与时间：烤箱预热至200℃，将黑鱼放入，烤制约15-20分钟左右，至鱼肉熟而不老，食用时满口留香。

5.搭配蛋白：烤黑鱼时，可以搭配蛋白，将鱼肉放在一旁，将蛋白烤制至凝固，使鱼肉更加鲜美，口感更为丰富。

总的来说，烤制干而不腥的黑鱼，需要注意调味、烤盘与烤架、烤温与时间等多个方面。在烤制过程中，一定要时刻观察，以确保黑鱼烤制得恰到好处，口感更加清新可口。