烤箱烤面包颜色为什么不黄？

烤箱烤面包，面包颜色不黄很可能是以下原因导致：

1. 烤箱温度不够高：烤箱温度过低，不足以让面包中含有的糖分完全分解，这就会导致面包不能完全上色，颜色会显得较浅。

2. 面包表面有水：如果烘焙面包之前没有将面包表面擦干净，或者在烤制时蒸汽密集，就会导致表面一层水汽，这也会阻碍面包上色。

3. 面包糖分较少：烤制面包时，面团中含有的糖分会在高温下分解成焦糖，并且会让面包变得黄色并增添口感。如果面团中糖分很少，也会使面包不容易上色。

4. 烤箱烤盘不平：面包在烤制时需要底部和顶部同步上色，如果烤盘不平，就会导致面包无法均匀上色。

5. 烤制时间不够：一些烤箱烧烤时间太短，往往导致面包不能完全上色。烤制面包时需要时刻注意，确保面包烤制时间充分，以达到想要的颜色。

总的来说，面包不能上色的原因有很多，但是只要遵循烤制面包的基本原则，就可以使面包上色得到完美的效果。此外，采用一些上色工具，如蛋液或牛奶，也可以有效增强面包的色泽。