烤箱面包颜色不黄怎么回事？

烤箱面包颜色不黄的原因很多，以下是可能的原因及对应的解决方法：

1. 温度不够高或时间不够长：面包需要在高温下烘烤才能使皮呈现出金黄色。如果烤箱温度不够高或烘烤时间不够长，就会导致面包的颜色不够黄。要解决这个问题，可以尝试将温度调高一点，也可以延长烘烤时间。不过要注意，时间过长也会使面包过度干燥。

2. 面团没有经过二次发酵：如果面团只经过了一次发酵就直接放入烤箱，那么它的含水量可能不够，导致面包颜色不够黄。解决方法是在烤箱前再给面团进行一次二次发酵。

3. 涂抹的蛋液过少：在面包表面涂抹适量的蛋液，可以使得面包表面更加平滑，增添颜色，但是如果涂抹的蛋液不足，就会导致面包颜色较浅。解决方法是在面包表面涂抹适量的蛋液。

4. 烤盘太浅或面团放置位置不对：如果烤盘太浅或面团放置位置不正确，可能会导致部分面包表面没有被充分暴露在热空气中，从而导致颜色不够黄。解决方法是使用较深的烤盘并选择较中间的位置放置面团。

5. 面团配方不合适：面团配方中面粉类型、份量以及调配比例都会影响面包颜色。不同面团配方需要不同的时间和温度才能达到理想的颜色和口感。解决方法是选择适合自己面团的配方，并按照其特定的烘烤指南进行操作。

总之，要让烤箱面包颜色黄，需要注意温度、时间、二次发酵、蛋液涂抹、烤盘深度和面团配方等多个方面。只有综合考虑这些因素，才能制作出颜色饱满、口感松软的美味面包。