烤箱怎么烤猪肉不烂？

在烤猪肉时，为了让它不烂，可以采取以下措施：

1.选择适合的猪肉部位。猪肉脆皮、里脊等部位瘦肉比较多，适合烤制；而猪肋骨肉、五花肉等部位脂肪较多，易烤得过于酥软，不太适合烤制。

2.提前进行腌制。对于脆皮、里脊等部位的猪肉，可以提前进行腌制，使用酱油、姜片、料酒等调料进行腌制，可以使猪肉更入味、更加香嫩。

3.掌握烤制时间。在烤制猪肉时，可以根据猪肉的大小、厚薄度，掌握好烤制时间。一般来说，烤制10-20分钟左右，即可取出。

4.配合烤箱的使用。烤箱的温度、火力等设置要合理，不要过度烤制猪肉。建议在烤箱内加入一些水，可以防止烤箱内的空气过于干燥，影响猪肉的口感。

5.翻转猪肉。在烤制猪肉时，可以每隔几分钟翻转一次，方便更加均匀地烤制猪肉。同时，如果猪肉太厚，可以适当切开，便于更好地烤制。

总之，在烤制猪肉时，需要注意选择适合的部位、提前进行腌制、掌握好烤制时间、烤箱设置合理、翻转猪肉等步骤，避免猪肉过于干燥或过于酥软。