烤箱烤肉烧饼上下火多少度不硬？

烤箱烤肉烧饼需要注意的是，不同的肉类和烧饼做法需要不同的温度和时间，以达到最佳效果。一般来说，为了避免烤出的烧饼过硬，应该控制好烤箱的上下火温度，同时注意烤箱的预热时间和烤盘的位置。

首先，我们需要将烤箱的温度调至预热状态，并且让烤箱加热至设定温度，这个时间需要视烤箱功率而定，通常需要10~15分钟左右。当烤箱预热完成后，我们可以将肉类和烧饼放置在烤盘上，并将烤盘放置在烤箱的中下部位置。这样可以使得烤出的烧饼更加均匀，同时也可以避免烤出的食物过硬。

对于烤肉来说，一般建议将烤箱设定在180~200℃左右的温度，烤制时间因肉块的大小和肉质而不同，通常需要10~20分钟。在烤制过程中，我们需要不时将肉块翻面，以达到均匀受热的效果。

对于烤饼来说，一般建议将烤箱设定在200℃左右的温度，烤制时间视烧饼大小而定，通常需要8~10分钟。在烤制过程中，我们也需要不时将烧饼翻面，以达到均匀受热的效果。如果烤箱上下火温度控制得好，烤出的烧饼既松软又有一定韧性，口感更佳。

综上所述，烤箱烤肉烧饼上下火温度建议在180~200℃之间，同时需要掌握好烤制时间、烤盘的位置和烤制过程中的翻面操作，才能烤出口感好、不过硬的烧饼。