烤箱炸牛奶不焦怎么办？

烤箱炸牛奶是一道口感酥脆、内里柔软、甜味浓郁的经典糕点，然而，制作过程中很容易出现炸焦的情况。如果你的烤箱炸牛奶已经炸焦了，那么就需要尝试一些方法来避免这种情况再次发生。

下面是一些制作烤箱炸牛奶时需要注意的关键要点：

1. 控制时间和温度

烤箱炸牛奶所需要的温度和时间非常关键。温度过高和时间过长都会导致炸奶糕烧焦。建议在烤箱内温度控制在180度左右，每批烤制时间不要超过15分钟。

2. 均匀涂油

在蘸面包渣之前，需要先将烤盘涂上少量油，避免炸奶糕粘在烤盘上，随后再均匀洒上一层面包渣，这样可以保证烤箱炸牛奶在烤制时更均匀，不容易烧焦。

3. 小火烤制

如果你的烤箱容易烤焦烤制的食物，可以选择使用小火烤制炸奶糕。虽然时间要稍微长一点，但是能更好的控制烤制的温度和时间，达到更好的烤制效果。此外，可以用烤箱的底部加盖方式，以阻挡上方的热量，保持烤箱内温度的稳定。

4. 不要过多翻动

炸奶糕需要烤制至两面金黄才能入口，但是频繁地翻动容易破坏面包渣层，导致炸奶糕变形，难以烤制好。建议只翻动一次，注意观察上方的烤制程度是否均匀。

总之，制作烤箱炸牛奶的过程需要细心，需要仔细控制时间、温度和各项操作，才能做出美味的烤箱炸牛奶。如果您遇到炸焦的情况，建议重新进行前面的步骤，避免再次出现这种现象。