外地烤箱烤面筋怎么烤不粘？

烤面筋是一个美味健康的食品，但如果不正确地使用烤箱，会导致面筋粘在烤盘上，使烤制过程变得非常困难。下面是一些外地烤箱烤面筋如何不粘的技巧。

1. 准备好烤盘

首先，主人需要准备一个非常好的烤盘。建议使用不粘涂层烤盘或硅胶烤盘，这些烤盘表面覆盖有特殊的涂层，可以防止面筋粘在上面。如果没有不粘涂层烤盘可以使用，主人可以在铁制、铜制或铝制烤盘上，涂上一层薄薄的油或者在烤盘上放一层沙子，作为隔离层使用。

2. 切好面筋

切好的面筋应该比一个拳头略小。面筋的大小直接关系到烤制之后的质量。太大不能充分烤熟，对内部的反应不均匀; 太小则不够饱满 ，容易受到烤盘表面的影响，变得扁扁的。

3. 合适的火候

如果烤箱的温度太高，会使面筋表层过早炭化，并将它们紧紧粘在烤盘上。而这将使得面筋变得很难吃。所以，主人应该先预热烤箱，大约在160至170度之间。加热时间约为5分钟，在炉膛中取出，铺平面筋，放烤箱内，烘烤约20分钟，每10分钟左右需要翻面一次。

4. 涂抹食用油

在放入面筋之前，主人可以先在烤盘上轻轻涂抹些橄榄油或食用油，将烤盘表面完全覆盖。这将有助于避免面筋粘在烤盘上。在烤制过程中，可以每隔5-10分钟用刷子或纸巾轻轻地涂抹面筋表面，也可以在烤箱里添加湿布，让面筋表面不至于过早炭化。

5. 等待面筋凉透

最后，在面筋烤制后，主人应该让它们自然冷却，然后才能轻松地从烤盘上取下面筋。如果烤制时一直不停的翻面，并不利于面筋风干，会影响口感，所以建议每隔10-15分钟翻一次面筋即可。

总之烤面筋是一门技术活，只有掌握好技巧，才能做出美味好吃又不黏的面筋。